ソーセージのじゃが卵ロール弁当 | レシピ紹介

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ソーセージのじゃが卵ロール弁当

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チーズイン
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レシピ情報

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食材（1人分）

◆チーズインのじゃが卵ロール
チーズイン
2本
じゃがいも
1個
玉ねぎ
1/6個
A：コンソメ顆粒
小さじ1/3
A：塩・こしょう
各適量
バター
5g
卵
1個
塩
少々
◆いんげんとにんじんのごまマヨ和え
いんげん
2本
にんじん
1/6本
マヨネーズ
小さじ1
白すりごま
小さじ1
[ 付け合せ ]
　いちご・オレンジ
適量
　ブロッコリー・ミニトマト・グリーンリーフ
適量
　ごはん・ふりかけ
適量

作り方

◆ソーセージのじゃが卵ロール
(1) じゃがいもはさっと洗ってラップに包み、電子レンジで3～4分加熱し、熱いうちに皮を除いてつぶす。
(2) 玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めてAで調味する。
(3) (1)に(2)を入れて混ぜ合わせ、半量に分けてチーズインを包む。同様に残りも包む。
(4) 卵は割りほぐし、塩を混ぜて一度こす。フライパンに薄く油をひいて薄焼き卵を焼き、半分に切る。
(5) (4)の上に(3)をのせて巻き、半分に切る。

◆いんげんとにんじんのごまマヨ和え
(1) いんげんはヘタを除いて3～4等分にし、にんじんは5mm角の棒状に切る。
(2) (1)を塩茹でし、ザルにあげて水気をきる。
(3) (2)にマヨネーズ・すりごまを和える。

◇仕上げ
弁当箱に、おかずと付け合せを彩りよく詰める。