ベルガヴルストハーブ＆レモン　トマトのエッグサンド | レシピ紹介

レシピ詳細

ベルガヴルストハーブ＆レモン　トマトのエッグサンド

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トマトは横半分に切り、種を除いて１ｃｍ角に切る。アスパラははかまを除いて縦半分の斜め５ｍｍ幅に切り、塩（分量外）茹でする。

卵は割りほぐし、塩、こしょうを入れてさっと混ぜ、ミックスチーズ、トマトを加えてさっくりと混ぜる。

ベルガヴルストは油をひかずにフライパンでソテーし取り出す。同じフライパンにバターを熱し、ふつふつと泡がたったら②を加えて大きくかき混ぜる。半熟状になったら火を止める。

フォカッチャの厚さを半分に切り、③、アスパラ、ベルガヴルストの順に重ねてサンドする。

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