ロースハムとトマトの冷たいそば | レシピ紹介

レシピ詳細

ロースハムとトマトの冷たいそば

482(kcal/1人分/推定値) 20(分/目安) 2.7(g/推定値)

トマトとオリーブ油で洋風に仕上げた、彩りも華やかな冷たいおそばです。あっさりと爽やかで暑い日のお昼にぴったりです。

トマトは半分をボウルにすりおろし、残りは粗みじん切りにする。砂糖、オリーブ油を加え、塩、こしょうで薄く下味を付け、冷蔵庫で冷やしておく。

リーブ油(分量外)少々を熱したフライパンで、さやから出したそら豆を弱火で焼く。皮が弾けて焼き色が付いたら取り出し、粗熱が取れたら皮をむく。

茶そばはゆでて冷水にさらし、よく水気を切ってからお皿に盛り付ける。

茶そばに①とせん切りしたロースハムをのせる。彩りにそら豆を添え、小口切りにした万能ねぎを散らし、めんつゆをかける。

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