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野菜たっぷりのカレー炊き込みご飯＆醇ロースハムの豚汁

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レシピ詳細
野菜たっぷりのカレー炊き込みご飯＆醇ロースハムの豚汁

このレシピで使った商品

レシピ情報

96(kcal/1人分/推定値) 15(分/目安) 0.3(g/推定値)

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レンジで簡単！きのことベーコンの野菜たっぷりのカレー炊きこみご飯。
上質の鰹節と日高昆布の旨みがつまった酵ロースハムの豚汁をそえて。

食材（2人分）

  • ＜炊き込みご飯＞
  • 　朝のフレッシュハーフベーコン
    2パック
  • 　マッシュルーム
    1パック
  • 　玉ねぎ
    1/2個
  • 　赤パプリカ
    1/2個
  • 　黄パプリカ
    1/2個
  • 　さやいんげん
    8本
  • 　無洗米
    2合
  • 　Ａ：チキンコンソメ
    1個
  • 　Ａ：塩
    少々
  • 　Ａ：こしょう
    少々
  • 　Ａ：カレー粉
    大さじ1
  • 　グランドアルトバイエルン
    2パック
  • ＜豚汁＞
  • 　酵　特級ロースハム
    1パック
  • 　大根
    適量
  • 　にんじん
    1/2本
  • 　ごほう
    1/2本
  • 　Ｂ：だし汁
    4カップ
  • 　Ｂ：合わせ味噌
    70g
  • 　サラダ油
    大さじ1
  • 青ねぎ
    3本

作り方

マッシュルームは薄切りにする。玉ねぎ、赤黄パプリカ、ベーコンは１ｃｍ角に切る。さやいんげんは２ｃｍに切る。
フライパンでサラダ油を熱し、①を炒め、米も加えてさらに炒める。Ａを入れて、時々混ぜながら水分が殆ど無くなるまで煮る。耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで１０分位温める。レンジから取り出し、下から一度かき混ぜ余熱で軟らかくなるまで待つ。
②を器に盛り、フライパンで焼いたウインナーをトッピングする。
大根、にんじんは色紙切りにする。ごぼうはささがきにし、水にさらしてアクを取り、最後に水気を取る。
フライパンにサラダ油を熱し、④を炒める。だし汁を加えて柔らかくなるまで煮たら、味噌で味を調え、ロースハムを加えて火を止める。器に盛りつけ、青ねぎを散らす。

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