野菜たっぷりのカレー炊き込みご飯＆醇ロースハムの豚汁 | レシピ紹介

レシピ詳細

野菜たっぷりのカレー炊き込みご飯＆醇ロースハムの豚汁

96(kcal/1人分/推定値) 15(分/目安) 0.3(g/推定値)

レンジで簡単！きのことベーコンの野菜たっぷりのカレー炊きこみご飯。
上質の鰹節と日高昆布の旨みがつまった酵ロースハムの豚汁をそえて。

マッシュルームは薄切りにする。玉ねぎ、赤黄パプリカ、ベーコンは１ｃｍ角に切る。さやいんげんは２ｃｍに切る。

フライパンでサラダ油を熱し、①を炒め、米も加えてさらに炒める。Ａを入れて、時々混ぜながら水分が殆ど無くなるまで煮る。耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで１０分位温める。レンジから取り出し、下から一度かき混ぜ余熱で軟らかくなるまで待つ。

②を器に盛り、フライパンで焼いたウインナーをトッピングする。

大根、にんじんは色紙切りにする。ごぼうはささがきにし、水にさらしてアクを取り、最後に水気を取る。

フライパンにサラダ油を熱し、④を炒める。だし汁を加えて柔らかくなるまで煮たら、味噌で味を調え、ロースハムを加えて火を止める。器に盛りつけ、青ねぎを散らす。

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