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野菜と焼き豚の山椒寿司

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野菜と焼き豚の山椒寿司

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レシピ情報

454(kcal/1人分/推定値) 15(分/目安) 2.7(g/推定値)

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ブロッコリー、スナップエンドウなど、たくさんの野菜が乗った焼豚のお寿司です。山椒の佃煮と炒りごまを混ぜたシンプルな酢飯です。

食材（4人分）

  • 焼豚（又は旨焼）
    120ｇ
  • ご飯
    2合分
  • すし酢
    大さじ4
  • 山椒佃煮
    30ｇ
  • 炒りごま
    大さじ3
  • ブロッコリー
    1/4株
  • スナップエンドウ
    6本
  • フリルレタス
    3枚
  • 新玉ねぎ
    1/4個
  • Ａ：
  • 　　レモン汁、オリーブオイル
    各大さじ1
  • 　　塩
    小さじ1/4
  • 　　醤油
    少々

作り方

ご飯にすし酢を混ぜ、酢飯を作り、山椒佃煮と炒りごまを混ぜる。
ブロッコリーは小房に分け、スナップエンドウとともに色よく茹で、スナップエンドウは細切り、新玉ねぎは薄切り、フリルレタスは小さくちぎり、Ａのドレッシングで和える。
①を一口大ににぎり、焼豚をちょうど良いサイズに切ってのせ、上に②のサラダをのせる。

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