ポークビッツのひまわり弁当

◆ ひまわりごはん
(1) ポークビッツはフライパンで油をひかずにコロコロと焼く。
(2) 卵は割りほぐし、砂糖・塩で調味し、サラダ油をひいたフライパンで厚めの薄焼き卵を作る。
(3) ごはんにすし酢を混ぜ、さましておく。（こうすると夏場でもあまり傷まない）
(4) お弁当箱にポークビッツを入れる隙間を空けてごはんを詰め、薄焼き卵で花びら・種の周りを作って飾る。（花びらは丸型を使用すると切りやすい。周りも丸型大小を利用する。）さやいんげんで茎と葉を作る。 

◆ かぼちゃとレーズンの茶巾絞り 
(1) かぼちゃは種を除き、皮を所々むいて柔らかくなるまで電子レンジにかける。あたたかいうちにバターを混ぜ、マッシャーなどでつぶしておく。 
(2) レーズンは水で柔らかく戻す。 
(3) (1)・(2)・砂糖を入れて混ぜ、茶巾に絞る。