東京工場・総合衛生管理製造過程（ＨＡＣＣＰ）再承認のお知らせ
平成21年4月20日
関係各位
伊藤ハム株式会社
東京工場・総合衛生管理製造過程（ＨＡＣＣＰ）再承認のお知らせ
謹啓 平素は弊社製品をご愛顧賜り、まことにありがとうございます。
さて、弊社東京工場におきましては、昨年１１月２１日より総合衛生管理製造過程（ＨＡＣＣＰ）の承認を辞退しておりました。その後、監督官庁からのご指導や調査対策委員会からご提言をいただき、異常発生時の報告・連絡体制などを整備してまいりました。この度その内容をご確認いただいた結果、本日おかげさまで、厚生労働省より承認書（４月１６日付）を拝受致しましたことをお知らせいたします。
弊社は、今後もお客様に安全で安心な商品をお届けできるよう、邁進してまいりますので、引き続きご指導・ご鞭撻を賜りますよう、何卒宜しくお願い申し上げます。
謹白
【記】
【再承認に至った経緯】
平成２０年
１０月２９日 東京工場稼働停止
１１月 １日 調査対策委員会設立
１１月 ４日 第１回調査対策委員会開催
１１月１１日 第２回調査対策委員会開催
１１月１８日 第３回調査対策委員会開催
１１月２１日 総合衛生管理製造過程（ＨＡＣＣＰ）自主返上
１１月２７日 第４回調査対策委員会開催
１２月 ５日 第５回調査対策委員会開催
「伊藤ハム（株）東京工場における専用水道の水質調査検討結果」公表
１２月２５日 第６回調査対策委員会開催
調査対策委員会「報告書」公表
１２月２６日 水道使用開始（採水検査合格）
平成２１年
１月１９日 柏市保健所の食肉製品の規格検査合格
１月２０日 東京工場 稼働再開
４月２０日 総合衛生管理製造過程（ＨＡＣＣＰ）承認書拝受
以上