串カツパーティーメニュー

(1) ウインナー・れんこん・アスパラベーコン巻き・しいたけ・かぼちゃは１個、じゃがいもは２個ずつ串に刺し、小麦粉、溶き卵、パン粉を付ける。
(2) えびは殻をむいて背わたを除き、青じそを巻いて串に刺し、小麦粉、溶き卵、パン粉を付ける。
(3) チキンナゲットは２個ずつ串に刺し、(1) (2)と共に大皿に盛り合わせる。
(4) とんかつソースにマスタードとケチャップを加えて、滑らかに溶き混ぜてソースをつくる。
(5) 温かいご飯に寿司の粉を混ぜて寿司飯をつくり、みじん切りにした青じそを加えて混ぜ合わせる。
(6) 20m角のラップの中央にさわやかパック生ハムロースを1.5～2枚置き、(5)の寿司飯を1/8量ずつのせて茶巾に絞り、中央を窪ませて黄身の裏ごしをのせ、8個つくって皿に盛る。
(7) お座敷天ぷら鍋に油を熱し、各自で串カツを揚げながらソースをつけていただく。