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お手軽、運動会弁当

レシピ詳細
お手軽、運動会弁当

レシピ情報

1050(kcal/1人分) 0(分) 0(g)

食材(4人分)

  • ■炊き込みごはんおにぎり
  • やわらか煮こみ亭豚角煮
    1袋(約200g)
  • ミックスベジタブル
    1/2カップ
  • お米
    2合
  • お水
    2合
  • 薄口醤油
    大さじ1
  • プリーツレタス
    8枚
  • <おかず>
  • ■UFOカップオムレツ
  • ママのこだわりミートボール
    8個
  • 2個
  • 生クリーム
    大さじ1
  • 塩、こしょう
    少々
  • アルミカップ
    8個
  • ■ジャーマンポテト串
  • マジ旨ウインナー
    12本
  • 冷凍フライドポテト(フレンチカット)
    12本
  • 小玉ねぎ
    4個
  • 粉チーズ
    少々
  • 塩、こしょう
    少々
  • ■エリンギのベーコン巻き
  • 食卓だよりスライスベーコン
    4枚
  • エリンギ
    2本
  • 塩、こしょう
    少々
  • ■その他
  • スティックチキン、ミニトマト、プリーツレタス、レモン、パセリ、漬物

作り方

■炊き込みごはんおにぎり
(1) 米は洗ってザルに上げて30分おく。
(2) 豚角煮は1個を6等分に切る。
(3) 炊飯器に(2)の煮汁と薄口醤油を入れ、水を2合の目盛りまで加える。(2)とミックスベジタブルも加え、普通に炊飯する。
(4) 炊き上がったら全体を混ぜ、丸いおにぎりを8個にぎる。
(5) 冷めたらちぎったプリーツレタスに1個ずつのせ、お弁当箱に詰める。 
■UFOカップオムレツ 
(1) 卵は溶いて生クリーム、塩、こしょうで調味する。 
(2) アルミカップに(1)を注ぎ、オーブントースターで約4分焼き、表面が固まればママのこだわりミートボールを中央にのせて完全に卵が固まるまで、さらに約4分焼く。 
■ジャーマンポテト串 
(1) フライドポテトは油で揚げる。(オーブントースターで焼いてもよい) 
(2) 小玉ねぎは皮をむいて半分に切り、塩ゆでしておく。 
(3) マジ旨ウインナーは油を敷かないフライパンで炒める。 
(4) (1)~(3)を串に刺し、塩、こしょう、粉チーズをふる。 
■エリンギのベーコン巻き 
(1) ベーコンはフライパンでさっと焼く。 
(2) エリンギは縦4等分に切って食べやすいように斜めに切り込みを入れ、(1)のフライパンで強火で炒めて塩、こしょうする。 
(3) (2)を(1)で巻いて串で止める。 
<仕上げ> 
全てを弁当箱に彩りよく詰め合わせる。
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