レシピ詳細

焼き茄子と生ハムのおろしポン酢

95(kcal/1人分/推定値) 0(分/目安) 0(g/推定値)

茄子は夏から秋にかけておいしくなります。焼いて冷やした香ばしい焼き茄子と生ハムとの相性は、驚きの美味しさですよ。ドレッシングを変えれば、洋風メニューにも応用できます。

茄子はガクを取って縦に３箇所くらい切り目を入れ、網で焼いて水に取り、皮をむいて縦半分に切って冷蔵庫で冷やす。

トマトはヘタを除いてくし形に切る。

茄子とトマトはそれぞれ生ハムで巻き、茄子は半分に切る。

土佐酢の調味料を合わせる。

大葉じそを敷いた皿に③を盛り、水気を切った大根おろしと削りかつおを添えて土佐酢をかける。

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