食材（4人分）
豚角煮
2袋（約260ｇ）
干ししいたけ
4枚
ゆでタケノコ
100ｇ
にんじん
1本
じゃがいも
3個
ゆで卵
2個
チンゲン菜
1株
生姜
1片
【A】
干ししいたけのもどし汁
2カップ
赤みそ
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ2
作り方
干ししいたけは水でもどして半分に切る。ゆでタケノコは食べやすい大きさに切る。にんじんは縦３つに拍子木切りに、じゃがいもは四つ割りにする。
生姜は薄切りにする。鍋にAと生姜、豚角煮のたれを適量入れてさらに①を加え、落としぶたをして強火にかける。煮立ったら弱火にし、やわらかくなるまで煮て、殻をむいたゆで卵を加える。
③の上に豚角煮をのせ、温める程度で火を止める。
②④を皿に盛る。