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旨みしみしみ！アルトバイエルン入りおでん

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レシピ詳細
旨みしみしみ！アルトバイエルン入りおでん

このレシピで使った商品

レシピ情報

- 80(分/目安) -(g/推定値)

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かつお昆布だし汁は水6カップ・顆粒和風だし大さじ1で代用出来ます。
おでんの具材はお好みの具材でもおいしく召し上がれます。

食材（4人分）

  • アルトバイエルン
    8本
  • 大根
    12cm分（600g）
  • こんにゃく
    1枚
  • 結びしらたき
    4個
  • 焼きちくわ
    大1本
  • さつま揚げ
    小4枚
  • お好みの練り物
    8個
  • 結び昆布
    4本
  • ゆで卵
    4個
  • Ａ）だし汁（かつお・こんぶだし）
    6カップ
  • Ａ）薄口しょうゆ
    大さじ３
  • Ａ）みりん
    大さじ３

作り方

大根は3ｃｍ厚さの輪切りにし、皮をむいて片面に十字に切り込みを入れる。やわらかくなるまで３０分程下茹でする。
こんにゃくは三角に切り、厚みを半分に切る。結びしらたきと一緒に下茹でする。
ちくわは斜めの４等分に切り、さつま揚げと練り物と一緒に熱湯をかけて油抜きする。
鍋にＡを入れて強火にかけ、沸騰したらアルトバイエルン、①、②、結び昆布を入れて弱火で30分煮る。さらに③、ゆで卵を加え、落し蓋をして弱火で10分煮る。
火を止めて1～2時間置き、味をしみ込ませる。食べる直前に中火にかけ、あたためて出来上がり。

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