ミックスピラフとチキンのポテト焼き弁当

◆ウインナーのミックスピラフ
(1) 玉ねぎはみじん切りにする。ウインナーは半分に切る。米はざるで洗い、水気を取る。
(2) フライパンにバターを溶かし、(1)の玉ねぎを炒める。ウインナー、ミックスベジタブル、米も加えて炒める。Aと水１カップを加え、ふたをして中火で水分がなくなるまで煮る。

◆チキンのポテト焼き
(1) じゃがいもはせん切りにし、パセリと小麦粉を混ぜる。

(2) チキンに溶き卵、(1)を順につけ、サラダ油で両面かりっと焼く。

【仕上げ】
弁当箱にミックスピラフ、チキン、付け合せを詰める。