ポールウインナーの恵方巻き | レシピ紹介

レシピ詳細

ポールウインナーの恵方巻き

615(kcal/1人分/推定値) 30(分/目安) 3.8(g/推定値)

昔ながらの高野豆腐、かんぴょうの巻き寿司もおいしいですが、ポールウインナーを加えればさらにおいしさアップ。明太マヨネーズがアクセントのいつもと少し違う恵方巻きです。

炊き立てのご飯にAを混ぜ、酢飯を作る。

高野豆腐は７０度の湯に浸し、ふっくらとしてきたら手で押す。水を替え、にごった水が出なくなったら軽く押し、水を切る。椎茸は水でもどし、細切りにする（もどし汁はとっておく）。かんぴょうは塩でもみ、洗う。にんじんは長い細切りにする。

鍋にBと②を入れ、落としぶたをして中火で煮る。

卵に塩、砂糖を加え、細長い卵焼きを作る。三つ葉はさっとゆでる。高野豆腐は５ｍｍ角に切る。

巻きすの上に寿司海苔を置き、１／４量の酢飯を広げる。ウインナー、③④をのせ、混ぜたCを塗って巻く。同様に３本作る。

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