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ベルガヴルストのソテーとかぼちゃとなすのカレー風味焼
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ベルガヴルストのソテーとかぼちゃとなすのカレー風味焼
レシピ詳細
ベルガヴルストのソテーとかぼちゃとなすのカレー風味焼
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このレシピで使った商品
ベルガヴルスト ブラックペッパー
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レシピ情報
447(kcal/1人分/推定値)
20(分/目安)
1.2(g/推定値)
memo
ベルガヴルストのブラックペッパーが、かぼちゃとなすの甘みを引き立てます。カレー粉の風味とベルガヴルストのブラックペッパーが合わさって、夏らしいスパイシーな一品に仕上がりました。トマトのマリネソースを添えれば、おしゃれなディナーの一皿に大変身!キリッと冷えたビールやスパークリングワインがおすすめです。
食材(2人分)
ベルガヴルスト ブラックペッパー
4本
かぼちゃ
120g
なす
2本
サラダ油
適量
カレー粉
小さじ1/2
塩、こしょう
適量
[トマトのマリネソース]
トマト
1/2個
おろしニンニク
少々
オリーブ油
大さじ1
塩
適量
パセリ
適量
作り方
かぼちゃは薄切りにする。なすは縦半分に切り、切り込みを4本入れる。フライパンに多めのサラダ油を注ぎ、かぼちゃとなすを弱火でじっくり揚げ焼きにする。余分な油を切り、塩、こしょうで味を調え、カレー粉を全体に振る。
きれいにしたフライパンにベルガヴルストを入れ、弱火でじっくり焼き色がつくまでソテーする。
[トマトのマリネソース]
トマトは粗く刻んでボウルに入れ、塩を振る。おろしニンニク、オリーブ油、みじん切りにしたパセリを加え、味をなじませて準備しておく。
お皿に①を盛り、ベルガヴルストをのせる。お好みでトマトのマリネソースを周りにかけて、パセリを添える。
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