ベーコンと竹の子のミルフィーユ点心 | レシピ紹介

レシピ詳細

ベーコンと竹の子のミルフィーユ点心

112(kcal/1人分/推定値) 20(分/目安) 1.1(g/推定値)

ベーコンと竹の子を重ねてミルフィーユ状に蒸しあげました。ベーコンとエビの旨みが竹の子にじんわりと移ります。
片栗粉を薄くまぶすとエビが一つにまとまり、プリッとした点心風の歯ごたえになります。中華風のたれをつけ、あたたかい状態でお召しあがりください。

ベーコンは三等分に切る。竹の子はベーコンの大きさに合わせて薄切りにする。

剥きエビは包丁で叩き、ボウルに入れて塩をふり、片栗粉、紹興酒、ごま油を加えてよく混ぜ合わせる。

①に薄く片栗粉をまぶし、②を塗り付けて3層に重ねる。

③を耐熱皿にのせて蒸し器でエビに火が通るまで5～6分蒸す。

お好みでシャンツァイを飾り、たれの材料を合わせて添える。

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