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サラダチキンたっぷりヘルシーサラダスパ
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このレシピで使った商品
糖質0サラダチキン(プレーン)
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サラダチキンを使った彩り綺麗な冷製パスタです。細いカッペリーニを使い冷製パスタに挑戦してみましょう。
食材(2人分)
サラダチキン プレーン
1パック
アボカド
1/4個
きゅうり
1/4本
ミニトマト
4個
ブラックオリーブ
2個
ベビーリーフ
20g
カッペリーニ
140g
セルフィーユ
適量
▼レモンドレッシング
【A】塩
小さじ1弱
【A】砂糖
小さじ1/2
【A】粗挽き黒こしょう
適量
【A】レモン汁
大さじ2
エキストラバージンオリーブオイル
大さじ4
作り方
カッペリーニはタイミングを見計らい塩(分量外)を加えた熱湯でゆでて、水で冷やし、仕上げに冷水でしめ、水気を切っておく。
サラダチキンは手で細かく裂く。アボカド、きゅうりは1cmの角切りにする。ミニトマトは縦4等分に切り、ブラックオリーブは輪切りにする。ベビーリーフは水にさらし水気を切る。
ボウルに【A】を入れて混ぜ溶かし、エキストラバージンオリーブ油を少しずつ加えながらよく混ぜる。
器に①②を盛り、③をかけて、セルフィーユを飾る。
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