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旨焼と収穫野菜のレモンサラダ

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旨焼と収穫野菜のレモンサラダ

このレシピで使った商品

レシピ情報

251(kcal/1人分/推定値) 20(分/目安) 2.2(g/推定値)

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旬のりんご、さつまいも、きのこと焼豚を使った、レモンのきいた簡単サラダです。季節を感じるおもてなし料理でボジョレーのお祝いを。

食材（2人分）

  • 旨焼
    1パック
  • りんご
    1個
  • バター
    大さじ1
  • エリンギ
    1パック
  • さつまいも
    1/2本
  • 赤パプリカ
    1/2個
  • ズッキーニ
    1本
  • 炒め用バター
    大さじ1
  • Ａスープ
  • 　・湯
    カップ1
  • 　・鶏がらスープの素
    小さじ1
  • Bスープ
  • 　・レモン汁
    大さじ1
  • 　・オリーブ油
    大さじ1
  • 　・塩
    少々
  • 　・黒こしょう
    少々

作り方

旨焼は食べやすい大きさに切る。
エリンギは薄切り、さつまいも、ズッキーニは輪切り、赤パプリカは細切りにする。
りんごは1/4に切り、芯を取ってアルミ箔にのせる。りんごの上にバターをのせてアルミ箔を包み、オーブントースターで10分焼く。
フライパンにバターを入れて火にかけ、②を炒める。Aを加えてふたをし、さつまいもが柔らかくなるまで中火で煮る。
火を止める直前に①を加えて混ぜ合わせる。Bも加えて味を整える。
皿に③と⑤を盛りつける。

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