食材（4人分）
鶏だんご（未加熱品）
16個
なす
2本
ごま油
適量
塩
少々
ぽん酢又はごまだれ
適量
香味野菜（大葉やカイワレ、みょうがなど）
適量
作り方
なすは1本を斜め輪切りの8等分にして水にさらし、キッチンペーパーで水気をよく拭きとる。香味野菜は食べやすい大きさに切り揃え水にさらしておく。
バットにナスを並べごま油を指にとってなすに薄くぬる。塩を軽く振って下味を付ける。
鶏だんごを軽くつぶして、なすの片面に張り付けるようにして耐熱皿に並べる。
ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで4～5分鶏だんごに火が通るまで加熱する。お皿に溜まった余分な水分はキッチンペーパーで吸い取る。
お皿の中央に水気を切った香味野菜を盛りつける。お好みでぽん酢を少々垂らしていただく。