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生ハムとエビのカルパッチョ

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レシピ詳細
生ハムとエビのカルパッチョ

このレシピで使った商品

レシピ情報

79(kcal/1人分/推定値) 10(分/目安) 1.2(g/推定値)

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生ハムの塩気と風味がえびによく合います。華やかな見た目は、おもてなしにもピッタリ！いろいろなお酒に合うオードブルです。

食材（4人分）

  • しっとりまろやか　もも生ハム切り落とし
    8枚
  • 赤えび（刺身用）（又は、数を増やして甘えびでも可）
    ８尾
  • 長ねぎ
    1／6本
  • ラディッシュ
    1個
  • ローズペッパー
    8粒
  • 糸唐辛子
    ひとつまみ
  • レモン汁
    1／4個
  • オリーブオイル
    大さじ1／2

作り方

えびは水洗いして殻をむき、余分な水気をキッチンペーパーでふきとっておく。背から包丁を入れ半分に切る。背ワタはとっておく。
長ねぎは千切りにして水にさらす。ラディッシュは薄切りにする。
お皿にえびを並べ、中央に水気を切った長ねぎを盛る。
生ハムを食べやすい大きさにカットして、えびの上に盛り付ける。
彩用として、ラディッシュ、ローズペッパー、糸唐辛子を散らす。
食べる直前にレモン汁を全体に絞り、オリーブオイルをまわしかける。

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