食材（3人分）
鶏手羽先
6本
トマト（完熟）
2個（240g）
玉ねぎ
大1個（300ｇ）
＊市販の炒め玉ねぎを使うと簡単につくれます。
バター
10g
にんにく
1片
しょうが
5ｇ
水
300ｍｌ
トマトジュース
100ｍｌ
固形ブイヨン
1個
ベイリーフ
1枚
カレールウ
60ｇ
お好みのスパイス（ガラムマサラ・チリパウダー等）
ミニトマト
9個
オリーブオイル
適量
元祖あぶり焼チキン ハーブ＆レモン
2枚
卵
2個
ご飯
2皿分
パセリのみじん切り
少々
きゅうりのピクルス
適量
作り方
玉ねぎはみじん切りにし、バターを熱した鍋でアメ色になるまでじっくり弱火で炒める。
にんにくとしょうがはみじん切り、トマトはヘタを取ってくし形に切る。
鶏手羽先は塩とカレー粉をまぶし、オリーブ油を敷いたフライパンで表面をこんがり焼く。
鍋にオリーブ油を熱してにんにくとしょうがを炒め、香りが立てば①とトマトジュース、水、固形チキンブイヨン、ベイリーフを入れて煮立て、トマトと③、お好みのスパイスを加えてアクを取りながらしばらく煮込む。
火を止めてカレールウを④に加えて溶かし、もう一度火にかけて軽く煮込む。
ミニトマトはヘタを取り、オリーブ油で炒めて仕上げに鍋へ加える。
焼チキンは湯せんで温めて食べやすい大きさに切る。卵は溶いて油を敷いたフライパンで半熟状に焼く。
皿にご飯を盛ってカレーをかけ、⑦をのせてパセリのみじん切りを散らし、きゅうりのピクルスを添える。