食材（2人分）
朝のフレッシュロースハム
2枚
じゃがいも
200ｇ
玉ねぎ
1/4個
あさつき（または芽ねぎ）
少々
バター
20ｇ
水
400ｍｌ
固形ブイヨン
1/2個
牛乳
200ｍｌ
生クリーム
100ｍｌ
塩
小さじ1/3
作り方
じゃがいもと玉ねぎは、皮をむいて薄切りにする。
鍋にバターを入れて溶かし、玉ねぎを加えて焦がさないようにしんなりするまで炒める。
②にじゃがいもを入れて更に炒め、水と固形ブイヨンを加えて弱火でやわらかくなるまで煮る。
火を止めて粗熱を取り、ミキサーにかけてザル漉しする。
鍋に戻して牛乳を加え、沸騰させないように温めて生クリームを加え、塩で調味して冷蔵庫で冷やす。
ハムはみじん切りにし、あさつきは小口切りにする。
器にスープを注いで⑥を散らす。