食材（2人分）
朝のフレッシュ ハーフベーコン
4枚
じゃがいも（小）
1個
にんじん
1/6本
玉ねぎ
1/4個
アスパラ
2本
パセリみじん切り
適量
コンソメ顆粒
小さじ1
水
1カップ1/2
バター
大さじ1
塩こしょう
各適量（各0.5ｇ）
コーンスターチ
小さじ1
水
小さじ1
【その他】
パン、プロセスチーズ、パセリ
作り方
ベーコンは3等分に切る。じゃがいも、にんじんは5mm厚さのいちょう切りに、玉ねぎは3等分のくし型に切る。グリーンアスパラは固い部分の筋、はかまをひいて斜め6cm大に斜め切りする。
鍋にバターを溶かし、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを炒め、水を入れて中火で沸騰させ、ベーコン、アスパラ加え、コンソメ顆粒をふって混ぜる。
弱火に落として約5～6分煮込み、塩こしょうで味を整え、仕上げに水で溶いたコーンスターチを加えてかき混ぜ、とろみをつける。
器に盛り、パセリみじん切りを散らす。