ポークビッツのチャーハン

チャーハンをおいしく仕上げるポイントは、ごはんをパラッとした状態に炒めること。ご飯は温かい方がほぐれやすいので、温かいごはんを使いましょう。また、米粒をつぶして粘りを出さないようにすることも大切です。鍋肌でごはんをしっかりと焼きつけることで余分な水分が飛び、香ばしさが出るので、ごはんに焼き目をつけながらフライパンを返し、4～5分じっくりと炒めましょう。