料理のおすすめポイント
なすのスタミナ炒めです。
材料（2～3人分）
なす…1本/白ねぎ…1本/白菜キムチ…100g/生しいたけ…2個/しょうが…1／2片/酒…大さじ1／2/砂糖…大さじ1／2/しょうゆ…小さじ1／2/練りごま…大さじ1／2/ごま油
作り方
鶏肉は、ささみでもOK！！今回は家にあったムネ肉でやりました。あえてからしばらく置くと味がなじみます。お好みでゴマを振ったり、一味唐辛子をかけたりしてください。きゅうりの代わりに白髪ネギでもおいしいです。茹で汁は、私はお水と塩と黒コショウとしょうがを足し、もやしとたまごのスープにしました。！
材料（2人分）
茎わかめ…戻して80gくらい/鶏ムネ肉…1／2枚/きゅうり…1／2本/しょうゆ…小さじ2/ごま油…小さじ2/酢…小さじ2/砂糖…小さじ1／4/酒（鶏茹で用）…50cc/塩（鶏茹で用）…少々
色もきれいでおもてなしの箸休めにも。梅干しの塩気によって、マヨネーズの量が少し変わります。今回、しょっぱめの梅干しを使って小さじ1強使いました。この量で若干薄味です。赤しそふりかけはなくてもいいです。その場合、塩気がちょっと必要かもしれません。梅干しは練り梅でもできます。ツナの代わりにササミを細かく裂いてもいいかも！
切り昆布…50gくらい/大根…5cmくらい/ツナ…1／2缶/梅干し…1コ/マヨネーズ…小さじ1～2/（あれば）赤しそふりかけ…小さじ1
簡単でパパッとできる炒め物です。具は何でもOK！調味料も砂糖としょうゆだけ。ご飯のおかずにピッタリです。
材料
しらたき…1袋（200g）/豚肉（薄切り）…70g～100g/レンコン…3cmくらい/にんにく…1片/しょうが…1かけ/砂糖…小さじ1強/しょうゆ…大さじ2/ごま油…大さじ1～2