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行楽サンドイッチ&チキンバスケットのお弁当

レシピ詳細
行楽サンドイッチ&チキンバスケットのお弁当

レシピ情報

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パンを器にしたサンドイッチをご紹介します。楽しいお弁当で気分もピクニック♪

食材(4人分)

  • ◆サンドイッチ
  • フランスパン ブール(大) 
    1個
  • サンドイッチ用パン
    12枚
  • 【a】
  • きゅうり
    1本
  • 朝のフレッシュロースハム
    5枚
  • 辛しマヨネーズ
    適量
  • 【b】
  • 朝のフレッシュハーフベーコン
    1パック
  • レタス
    2枚
  • ゆで卵 (マヨネーズ…大さじ1、塩、こしょう)
    1個
  • 辛しバター
    適量
  • 【c】
  • キリクリームチーズ
    2個
  • お好みのジャム
    適量
  • 【d】
  • キリクリームチーズ
    2個
  • さつまいも
    80g
  • 砂糖
    大さじ2
  • パセリ
  • ◆チキンバスケット
  • チキンナゲット
    1袋
  • スティックチキン クリスピー&スパイシー
    1袋
  • ポテトチップス
    適量
  • プチトマト
    適量
  • パセリ
    適量

作り方

◆サンドイッチ
パンは上部がフタになるように切り落とし、下部には袋状になるように両端が8mm程度残るように切り込みを入れて上部から包丁を入れて中身をくり抜く。 
きゅうりは半分に切り、薄切りにして軽く塩をふる。 
ゆで卵はみじん切りにし、マヨネーズと塩、こしょうで調味する。 
さつまいもは皮をむいて適当な大きさに切って水にさらし、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで竹串が通る硬さまで加熱してつぶし、室温に戻したキリクリームチーズと砂糖を混ぜる。
②③と【c】の具を、【a】~【c】の組み合わせでパンにサンドし、食べやすい大きさにカットしてパンの器に詰めてパセリを添え、フタをする。
◆チキンバスケット
チキンナゲットとスティックチキンは余熱したオーブントースターで4~5分焼き、ポテトチップス、プチトマト、パセリとともに詰め合わせる。
パンの器は④のさつまいもとチーズのディップにつけて、おやつ感覚でいただく。
◆野菜スティック
野菜は7~8cm長さのスティック状に切って水につけ、シャキッとさせてカップに入れる。
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