食材（4人分）
グランドアルトバイエルン
2袋
オリーブ油
大さじ1
ニンニク
1片(スライス)
お好みで鷹の爪
1本
アサリ
200g
アンチョビ
1尾分(みじん切り)
ケーパー
3～4粒(みじん切り)
トマトの水煮
1カップ
セロリ
50g(1cm幅に切る)
白ワイン
1/2カップ
水
1/2カップ
塩・コショウ
適量(塩の目安：小さじ1/2)
フレッシュバジル
1枝
レモン
1/4(櫛形)
作り方
フライパンにオリーブ油とニンニク・鷹の爪・アンチョビとケーパーを入れて 香りを出してから、トマトの水煮を加えます。
①が煮立てばアク・アワを取り除き、トマトの水煮が半量程度に煮詰まったらウインナー・アサリ・セロリを入れてサッと炒めます。
水・白ワインを加えて、煮立ったら、塩・コショウで味を調えます。
③の上にフレッシュバジルを手でちぎってちらし、櫛形に切ったレモンも添えます。