ロースハムの梅ごはんプレート | レシピ紹介

レシピ詳細

ロースハムの梅ごはんプレート

289(kcal/1人分/推定値) 20(分/目安) 1.7(g/推定値)

梅風味のごはんにロースハムの梅の花、絹さやをウグイスに見立て、いろんなおかずを合わせて春めきワンプレートの完成。華やかな雰囲気に仕上げたら、サブメニューには簡単調理のいぶりがっこのクリームチーズ和えを添えて。

＜ロースハムの梅ごはん＞
梅干しは包丁でたたいて細かくし、しば漬けは細かく刻む。器にごはんを半分敷き詰めて、梅干しとしば漬けを散らす。残りのごはんをのせて平らにならし、きんぴらごぼうを木の枝に見えるように飾る。

ロースハムを丸型にくり抜き、4～5枚を重ね合わせて梅の花に見立てる。①のきんぴらごぼうの上にのせ、細かいザルに通したゆで卵の黄身をハムの真ん中にのせる。

ゆでた絹さやをカーブを描く様に斜めに切り、半分にする。絹さやの先をくちばしにして黒ごまの目を付ける。残りの絹さやで小さな三角を作り、ウグイスのしっぽにし、きんぴらごぼうの枝にとまっているように置く。飾りに抹茶をふりかける。

＜いぶりがっこのクリームチーズ和え＞
ボウルにクリームチーズを入れ、常温に置いて柔らかくもどす。
ボウルにいぶりがっこを加えてよく和え、小振りの器に盛りつける。

各品をプレートに並べ、その他お好みのおかずを盛り合わせてワンプレートを完成させる。

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