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Kiriのスイートポテト

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Kiriのスイートポテト

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レシピ情報

310(kcal/1人分/推定値) 40(分/目安) 0(g/推定値)

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最近ではお菓子にもよく使われてるさつまいも。秋が旬のおいしいさつまいもとKiriを使ったスイートポテトはいかがでしょうか？ほのかな甘酸っぱさがやみつきになる一品です。

食材（2人分）

  • さつまいも
    300g
  • 砂糖
    大さじ3
  • 牛乳
    大さじ3
  • 生クリーム
    大さじ3
  • バター
    20g
  • 卵黄
    1個分
  • シナモン
    少々
  • ラム酒
    少々
  • Kiri
    4個
  • ミント
    4枚

作り方

さつまいもは皮をむき、1.5cm幅の輪切りにして水にさらす。水気を切って耐熱皿に並べ、軽くラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。 
①をボウルに移してつぶし、砂糖・バター・牛乳を加えてラップをかけ、もう一度電子レンジで約1分加熱してよく混ぜる。 
生クリーム・卵黄・シナモン・ラム酒を加えてさらによく混ぜ、絞り出し袋に入れてココット皿に絞り出す。 
Kiriをのせてハケで塗り卵をぬり、180度のオーブンで約12～13分焼く。 
仕上げにお好みでシナモンをふり、ミントの葉を添える。

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