食材（4人分）
Kiri
6ポーション
A：
グラニュー糖
40g
レモン汁
大さじ1
B：
白玉粉
130g
砂糖
70g
水
180㏄
みかん（小ぶりなもの）
4個＋飾り用少々
ぶどう（大粒）
4粒＋飾り用少々
りんご
1/4個
C：
砂糖
大さじ1
キルシュ（洋酒）
少々
イタリアンパセリ
少々
作り方
リンゴは一口大に切り、Ｃとともに耐熱容器に入れラップをして3分加熱し冷ます。みかんの皮を、薄皮ごとナイフむく。
Kiriは軟らかくし、Ａを混ぜる。
Ｂの白玉粉と砂糖を耐熱容器で混ぜ、水を少しづつ入れ、だまがなくなるまで混ぜ、ラップをして2分電子レンジで加熱する。
取り出しよく混ぜ、再びラップをして１分加熱し、取り出して混ぜ、もう一度１分加熱する。透き通ってきたら、片栗粉を敷いた上にとりだし、粗熱を取る。
１２個分にわけ、手で丸く伸ばし、②をのせ、果物をのせる。
④をそれぞれ包み、丸め、飾り用フルーツとパセリをのせる。