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ロール白菜のハムカツ

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ロール白菜のハムカツ

このレシピで使った商品

レシピ情報

353(kcal/1人分/推定値) 30(分/目安) 2.5(g/推定値)

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ロースハムと溶けるチーズを白菜で巻き、カツに仕上げました。カラフルなゼリー寄せや付け合せの野菜で、クリスマスを演出しています。

食材（4人分）

  • 朝のフレッシュロースハム
    2パック
  • 白菜
    8枚
  • スライスチーズ
    4枚
  • 小麦粉
    適量
  • 卵
    1個
  • パン粉
    適量
  • サラダ油
    適量
  • 付け合せ野菜：
  • 　かぶ（小さいもの）
    1個
  • 　パプリカ（赤）
    1/4個
  • 　黄桃（缶詰）
    1個
  • 　グリーンアスパラ
    2本
  • 　マヨネーズ
    少々
  • ゼリー寄せ：
  • 　ミニトマト（赤・黄）
    各8個
  • 　ブロッコリー
    1/4個
  • 　グランドアルトバイエルン
    3本
  • 　コーン缶
    適量
  • A：
  • 　ブイヨン
    2カップ
  • 　白ワイン
    大さじ2
  • 　レモン汁
    大さじ1
  • 　塩、こしょう
    各少々

作り方

ゼリー寄せの野菜とウインナーはＡで色よく茹でる。残ったＡが８０度位になったら、粉ゼラチンを振り入れて混ぜる。粗熱がとれたら、野菜とウインナーとともに型に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
付け合せ野菜は、星型で抜いたり、1.5センチ角に切り、お湯でさっと茹でる。黄桃を星型で抜く。
白菜はやわらかく茹で、キッチンペーパーで水分を軽く取る。ロースハムとスライスチーズを１センチ幅に切り、白菜で包む。
③に小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、サラダ油で揚げて半分に切る。
皿に飾りマヨネーズを敷き、④をのせ、②を飾る。①は別の皿に盛りつける。

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