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The GRAND アルトバイエルンと魚介のフライパンパエリア

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レシピ詳細
The GRAND アルトバイエルンと魚介のフライパンパエリア

このレシピで使った商品

レシピ情報

- 20(分/目安) 0(g/推定値)

食材（4人分）

  • The GRAND アルトバイエルン
    12本
  • 米
    1.5合
  • アサリ
    1パック
  • エビ
    4尾
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • にんにく
    1片
  • 赤パプリカ
    1個
  • グリンピース（サヤから出して）
    大さじ2
  • 酒
    50ml
  • サフラン
    少々
  • お湯
    350ml
  • 塩
    適量
  • ローリエ
    1枚
  • オリーブ油
    大さじ2
  • レモン
    1個
  • タバスコ
    適量

作り方

アサリは砂出しし、エビは殻をつけたまま背ワタを取る。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにし、赤パプリカはヘタと種を取り除いて8つに切る。
サフランは湯につけておく。
フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎ、にんにくを炒め合わせ、香りが立ってきたら米を加えて透き通るまで炒め合わせる。
酒、ローリエ、お湯を加えて5分煮立て、アサリ、エビを加え、弱火で水分が少なくなるまで10分位炊く。
The GRAND アルトバイエルン、赤パプリカを並べ、グリンピースを散らし、さらに5分くらい炊く。蓋を外して火を強め、底がカリッとしてきたら火を止める。
くし切りにしたレモンを添え、お好みでタバスコを掛けて食べる。

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