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伊藤ハム米久ホールディングス
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レシピ詳細
洋風デコレーション寿司
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このレシピで使った商品
さわやかパック うすぎりホワイトロース
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キリ® クリーミーポーション(ポーションタイプ16.3g×6個入り)
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レシピ情報
1767(kcal/5人分/推定値)
60(分/目安)
0(g/推定値)
memo
食卓を華やかに彩るハムをたっぷり使ったケーキのような楽しいデコレーション寿司です。
食材(5人分)
さわやかパックホワイトロース
2パック
生ハムロース
5枚
キリクリームチーズ6P
2個
生クリーム
大さじ1
マスクメロン
適量
きゅうり
1本
[ すし飯 ]
ご飯
3合
A:りんご酢
60ml
A:砂糖
大さじ2
A:塩
小さじ1.5
[ 炒り卵 ]
卵
3個
砂糖
小さじ2
牛乳
大さじ3
塩
少々
[ 海老の酒炒り ]
海老
8尾
白ワイン
大さじ2
塩
少々
作り方
Aを合わせてすし酢を作り、炊きたてのご飯に均一に混ぜ、うちわで扇いで冷ます。
卵は溶いて牛乳、塩で調味して鍋に移し、弱火にかけて数本の箸で混ぜながら炒り卵をつくる。
海老は殻をむいて背ワタを取り、包丁で叩いて鍋に入れ、白ワイン、塩で調味して中火にかけ、数本の箸で混ぜながら酒炒りしてザルに上げる。
きゅうりはあられ切りにする。
室温に戻したキリクリームチーズと生クリームを混ぜ合わせる。半分に切った小樽ロマン味紀行ロース生ハムをラップに広げ、10等分にしたチーズをのせて茶巾に絞り、丸く形を整える。
①を3等分に分けて②、③、④をそれぞれ混ぜ合わせ、ラップを敷いた18cmのケーキ型に順に詰め、3層の土台を作る。
⑥を型から取り出してラップをはがし、さわやかパックホワイトロースをまわりにふんわり飾り、中央に⑤をのせる。仕上げにメロンの角切りを彩り良く飾る。
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