ウインナーは端から1/3くらいに斜めに切り目を入れ、えらを作る。
反対の端をジグザグに切って尾を作る。
えらの後ろから左斜めに4本切り目を入れる。
さらに尾の方から右斜めに4本切り目を入れてうろこを作る。（ミニウインナーは、切り目を3本ずつ入れる）
フライパンを熱して、えら・尾・うろこが開くまでさっと炒める。
粗熱がとれたら、つまようじで穴をあけ、黒ごまで目をつける。 ※同様にもう2つ作る。