ウインナーの端を切り落とし、頭用に7mmくらい切って残りは胴体にする。
胴体はすわりがよくなるように、下の面を薄く切る。
胴体の両側(赤線部分)に切り込みを入る。
切り込みを入れた両側に、羽を広げるイメージ(赤線部分)で、ジグザグに切り込んでいく。
頭の中央に切り込みを入れ、三角に切ったにんじんのくちばしをはさむ。